養蜂達人趙燿烽先生創新志城養蜂場蜂蜜生產模式，野放蜜蜂，減少人為干預，讓部分蜂蜜自然熟成，回歸天然的口感。採收後，留下來自己享用和招待親友。蜂蜜數量有限僅有400瓶，現訂現裝，是新鮮安全的頂級蜂蜜。
一般而言，蜂蜜採收的循環大概是三到四天，所以必須藉由人工將蜂蜜濃縮。少有蜂農願意將蜂蜜產量減少，花六天的時間讓蜂蜜自然熟成，只為了追求頂級味覺體驗。
花蜜是含60～80%水份的甜液，蜜蜂採蜜後，將花蜜帶回蜂巢，經過144小時的醞釀熟成(蜜蜂不斷搧風，讓花蜜蒸發，濃縮,，使水分減到20%以下)，將花蜜轉換成我們喝的蜂蜜。
志城養蜂場今年蜂蜜產量共計6000公斤龍眼蜂蜜，參加比賽的蜂蜜有600公斤，自己享用的頂級蜂蜜只有300公斤而已。預計可以分裝700公克裝蜂蜜400瓶，其品質生產過程及來源是多麼的難得。
